Il 20 e 21 settembre nella Riviera dei Ciclopi cooking show tra gusto, scienza e letteratura.
Protagonista assoluto il lupino, dal ragù al gelato.
ACI CASTELLO – Non è solo un omaggio alla letteratura, ma un viaggio sensoriale che affonda le radici nella terra e nel mare di Sicilia. È iniziato ufficialmente il countdown per “A Tavola con i Malavoglia”, la manifestazione che il prossimo weekend (sabato 20 e domenica 21 settembre) animerà il borgo di Aci Trezza, celebrando il legame indissolubile tra l’opera di Giovanni Verga e le eccellenze enogastronomiche locali.
L’evento è stato presentato ufficialmente presso l’Aula Consiliare del Comune di Aci Castello alla presenza del sindaco Carmelo Scandurra, delle autorità regionali e di un nutrito parterre di accademici ed esperti del settore. Il progetto, finanziato dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, punta a trasformare la memoria storica in un volano per il turismo e l’economia del territorio.
Il tema dell’evento: l’identità nel piatto
L’iniziativa, curata dal Comune in sinergia con la Pro Loco locale, vuole accendere i riflettori su quei prodotti “poveri” che un tempo sfamavano i pescatori di Padron ‘Ntoni e che oggi vengono riscoperti per le loro straordinarie proprietà organolettiche.
“L’obiettivo della manifestazione – afferma Giusi Agosta, Assessore al Turismo del comune di Aci Castello – è quello di valorizzare non solo il nostro ameno territorio, ma anche l’identità dello stesso attraverso la presentazione degli alimenti tipici locali che, trasformati in prelibati piatti, rappresentano un vero e proprio patrimonio culturale”.
Cosa c’è in programma
Il programma della due giorni è densissimo: non solo degustazioni, ma anche approfondimenti scientifici curati dai docenti del Di3A dell’Università di Catania, che illustreranno i benefici della dieta a “Km zero”. Il borgo marinaro si popolerà di corti teatrali, letture verghiane e musica, creando un’atmosfera sospesa nel tempo.
Il cuore pulsante dell’evento sarà l’area espositiva di fronte ai Faraglioni. Qui, accanto a una fedele riproduzione della “Provvidenza“ (la storica imbarcazione dei Malavoglia) ricolma di prodotti tipici, i visitatori potranno scoprire le eccellenze di decine di produttori locali: dai vini dell’Etna all’olio extravergine, dalle conserve di nespole ai formaggi artigianali.
L’ingrediente protagonista: il Lupino
Il vero “re” della festa sarà però il lupino. Un tempo simbolo della sfortuna dei protagonisti del romanzo, oggi diventa ingrediente d’eccellenza nelle mani di chef stellati. Il pubblico potrà assaggiare creazioni inedite come:
- La pasta fresca al ragù di lupini: una rivisitazione proteica e moderna della tradizione.
- Il gelato “Provvidenza”: versione estiva della torta dedicata al centenario verghiano dallo chef Andrea Finocchiaro.
Un appuntamento imperdibile per chi vuole riscoprire la Sicilia autentica, dove il cibo non è solo nutrimento, ma il racconto di un popolo che, tra le onde e la terra lavica, ha saputo costruire la propria storia.