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Nobilità di Vino | Avola Rum: la riscoperta di un’antica tradizione

Nobilità di Vino | Avola Rum: la riscoperta di un’antica tradizione

Avola Rum è un sogno che è rimasto nel cassetto per tanto tempo e che finalmente ha trovato la luce, utilizzando le canne da zucchero ricorrendo alle stesse tecniche raccontate dal botanico siciliano Giuseppe Bianca nella sua opera “Monografia agraria del territorio di Avola” del 1878 in cui descriveva meticolosamente la lavorazione, la fermentazione e la  distillazione del Rum in uso da oltre 200 anni.