La realtà vitivinicola della famiglia Virlinzi, a Rovittello, affianca alla produzione dei vini Etna DOC nuove esperienze di degustazione con abbinamenti gastronomici e una formula Wine Bar.
Il vino come punto di partenza per conoscere un territorio, attraverso le sue varietà, i paesaggi e le storie di chi ha scelto di investirvi. A Rovittello, Tenuta Ferrata apre all’enoturismo con una proposta che porta i visitatori alla scoperta dei vini dell’Etna DOC: tre percorsi di degustazione, abbinamenti gastronomici stagionali e un Wine Bar per chi preferisce fermarsi per un calice.
La Tenuta della famiglia Virlinzi amplia così la propria attività, affiancando alla produzione un progetto di accoglienza rivolto sia agli appassionati sia a chi si avvicina per la prima volta al vino etneo.
La famiglia Virlinzi e il progetto di ospitalità sull’Etna
L’apertura dà continuità alla scelta imprenditoriale del padre di Simona Virlinzi, che aveva riconosciuto le potenzialità vitivinicole dell’Etna e deciso di investire sul territorio. Oggi quel percorso prosegue attraverso l’ospitalità, con l’intento di condividere il lavoro della Tenuta e rendere accessibile la conoscenza dei suoi vini. «Ci interessa costruire un luogo accogliente, dove il vino sia occasione di conoscenza e incontro», racconta Simona Virlinzi. Un’impostazione che mette al centro la curiosità dei visitatori, senza richiedere competenze tecniche per partecipare. Il racconto attraversa i vitigni autoctoni dell’Etna DOC, dal Nerello Mascalese al Nerello Cappuccio, fino al Carricante, protagonista dei bianchi etnei. L’assaggio diventa così un modo per comprendere come suoli vulcanici, altitudini ed esposizioni contribuiscano alle diverse espressioni del vino.
Degustazioni a Tenuta Ferrata: i tre percorsi
L’offerta si articola in tre esperienze, differenti per selezione dei vini, durata e numero di abbinamenti gastronomici.
Debutto in Vigna: un primo incontro con la linea Primogeniti
Il percorso Debutto in Vigna comprende tre calici della linea Primogeniti, accompagnati da altrettante proposte gastronomiche. L’esperienza dura circa 90 minuti e costa 40 euro a persona: una formula pensata per iniziare a conoscere la produzione della Tenuta.
Voci di Contrade: le diverse espressioni del territorio
Con Voci di Contrade, l’attenzione si sposta sui vini di contrada. Il percorso prevede tre calici e tre abbinamenti gastronomici, per una durata di circa 90 minuti, al costo di 50 euro a persona. Al centro, la possibilità di riconoscere nel bicchiere le differenti interpretazioni del territorio etneo.
Tenuta Ferrata (Ph Giuseppe Caruso)
L’Universo di Tenuta Ferrata: un itinerario tra le due linee
Il percorso più ampio, L’Universo di Tenuta Ferrata, mette in relazione la linea Primogeniti e i vini di contrada. Comprende cinque calici e cinque abbinamenti gastronomici, dura circa 120 minuti e costa 65 euro a persona.
Gli abbinamenti gastronomici seguono le stagioni
Il cibo è parte integrante delle degustazioni. Le preparazioni cambieranno secondo la stagionalità e la disponibilità delle materie prime, con accostamenti studiati per valorizzare struttura, freschezza e caratteristiche aromatiche dei vini.
Come spiega Domenico Piazza, l’obiettivo è aiutare i visitatori a riconoscere le differenze tra le etichette e a comprenderne le ragioni, anche senza una formazione enologica. La proposta gastronomica accompagna questo percorso: la Tenuta non offre una ristorazione tradizionale, ma esperienze costruite intorno al dialogo tra piatto e calice.
Il Wine Bar, per una sosta più informale
Accanto ai percorsi guidati, il Wine Bar di Tenuta Ferrata propone una modalità di visita più libera, con vini al calice, bottiglie e selezioni di salumi e formaggi.
I calici della linea Primogeniti costano 6 euro, mentre quelli dei vini di contrada 8 euro. Una possibilità per chi desidera conoscere la produzione attraverso un assaggio o concedersi una sosta dedicata ai sapori dell’Etna.
Orari e prenotazioni
Per la stagione autunno-inverno, l’apertura è prevista dalle 11, con ultima degustazione alle 15. Le esperienze si svolgono prevalentemente su prenotazione, con una capienza massima di 30 ospiti per turno.
Per informazioni su disponibilità e prenotazioni è possibile contattare Tenuta Ferrata ai numeri 0942 1930755 e 393 7782384, oppure scrivere a reservation@tenutaferrata.it.