Dall’8 all’11 ottobre Villa delle Favare ospita la quinta edizione di Etna Wine Forum, la rassegna dedicata al versante sud-ovest dell’Etna.
Degustazioni, incontri, libri e showcooking con Cristina Bowerman, Vincenzo Candiano e Heinz Beck. Il 20 ottobre debutta a Roma Etna Wine Forum OFF.
Raccontare l’Etna attraverso il vino significa conoscere i suoi versanti, incontrare chi li coltiva e scoprire le diverse espressioni di uno stesso vulcano. A questo percorso è dedicata la quinta edizione di Etna Wine Forum, in programma dall’8 all’11 ottobre 2026 a Villa delle Favare, a Biancavilla, con un’attenzione particolare alle cantine e alla produzione vitivinicola del versante sud-ovest.
Per quattro giorni, la rassegna intreccerà degustazioni, masterclass, showcooking, incontri e conversazioni letterarie. Il vino sarà il punto di partenza per esplorare il territorio, le sue realtà produttive e il rapporto con la cucina, aprendo anche un confronto con altre regioni italiane e territori enologici.
Il programma è stato presentato il 30 settembre a Villa delle Favare, alla presenza del sindaco Antonio Bonanno, del presidente della Fondazione Italiana Sommelier Sicilia Paolo Di Caro e dei rappresentanti delle realtà coinvolte nella manifestazione.
Cristina Bowerman, Vincenzo Candiano e Heinz Beck a Villa delle Favare
Tra gli appuntamenti della nuova edizione spiccano gli showcooking con tre protagonisti della ristorazione italiana, chiamati a incontrare nel piatto e nel calice i vini del versante sud-ovest dell’Etna.
Giovedì 8 ottobre, alle 20.30, sarà Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria a Roma, a interpretare il tema “Una cucina aperta al mondo”, con abbinamenti curati da Luigi Augello.
Venerdì 9 ottobre, alle 20.30, toccherà a Vincenzo Candiano, chef della Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla, con “La Sicilia, fra memoria e ricerca”. A condurre l’incontro sarà Ruggero Sardo, mentre gli abbinamenti saranno affidati a Mauro Cacciola.
Sabato 10 ottobre, alle 20, Heinz Beck, chef de La Pergola a Roma, sarà protagonista di “Equilibrio, precisione, leggerezza”, con Ruggero Sardo alla conduzione e i vini selezionati per gli abbinamenti da Daniela Scrobogna. Nella stessa giornata, alle 18, spazio anche alla cucina del territorio con lo showcooking del ristorante Scandura Delicatessen.
Il versante sud-ovest incontra altri territori del vino
Ad aprire la manifestazione, giovedì 8 ottobre alle 10.30, sarà il forum “Biancavilla, Porta del Sole: identità e prospettive del versante Sud-Ovest”. Nel pomeriggio, l’appuntamento “Il mestiere del cibo” porterà l’attenzione sull’educazione alimentare e sulla formazione, con un modulo organizzato da ARS ETS e sviluppato dalla Scuola dei Mestieri ARS, in collaborazione con Radici Sane APS e il ristorante La Fenice.
Venerdì e sabato sono previsti press tour dedicati alla stampa nazionale, alla scoperta delle cantine di Biancavilla e dei loro vini.
Il pomeriggio di venerdì sarà invece dedicato alle degustazioni. Alle 16, “Idda, i vini da Muntagna. Da Biancavilla alle montagne del Nord”, a cura di Mauro Cacciola, vedrà gli interventi del produttore Alberto Aiello Graci e di Daniela Scrobogna, responsabile nazionale della didattica FIS.
Alle 17.30, “Due territori, un confronto nel calice” metterà in dialogo il Nerello Mascalese dell’Etna e il Pinot Nero dell’Alto Adige, con la cantina Kurtatsch. La degustazione sarà curata da Orazio Consolo, con gli interventi di Raffaele Fischetti e Daniela Scrobogna.
Domenica all’Etna Wine Forum tra cantine, masterclass e libri
Domenica 11 ottobre sarà la giornata dedicata all’incontro con i produttori. Dalle 10.30 alle 20, la corte di Villa delle Favare ospiterà i banchi d’assaggio delle cantine del versante sud-ovest, con un’area riservata al confronto tra aziende e operatori del settore. A condurre e animare la giornata sarà Noemi Moschitta.
In parallelo, la sala degustazione accoglierà quattro masterclass: alle 11 “Sudovest, Est”, a cura di Ugo Nicosia; alle 13 “Le tre B del vino: Borgogna, Barolo, Biancavilla”, con Marco Ciancio; alle 15 “Dolciamente EVO”, dedicata all’olio extravergine d’oliva e alle sue declinazioni da dessert, con Agata Arancio; alle 17 “Statti. L’anima di Lamezia”, ancora a cura di Agata Arancio.
Il rapporto tra vino e racconto troverà spazio in “Parlare DiVino”, il ciclo di conversazioni con autori realizzato in collaborazione con Catania Book Festival, previsto in cortile dalle 11 alle 19. Alle 12 si terrà inoltre l’incontro “Le Istituzioni e il vino”, con i rappresentanti istituzionali del territorio.
Etna Wine Forum OFF porta Biancavilla a Roma
La novità del 2026 è anche un appuntamento fuori dalla Sicilia. Il 20 ottobre, Etna Wine Forum OFF porterà i produttori del versante sud-ovest dell’Etna al Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, nella sede FIS/Bibenda, per due degustazioni: una pomeridiana dedicata ai vini bianchi e una serale ai rossi.
Un’estensione della rassegna che offrirà un’ulteriore occasione di conoscenza per le cantine di Biancavilla. Il sindaco Antonio Bonanno ha sottolineato proprio il ruolo della manifestazione nel dare spazio e visibilità anche alle nuove realtà imprenditoriali, favorendo l’incontro con pubblico e addetti ai lavori. Paolo Di Caro ha evidenziato l’identità del versante sud-ovest e il valore del nuovo appuntamento romano.
Promossa dall’amministrazione comunale di Biancavilla, la rassegna vede BPAS come main sponsor e la Fondazione Italiana Sommelier come partner tecnico, con la collaborazione della Pro Loco di Biancavilla, di ARS e della Scuola dei Mestieri. A patrocinare l’evento sono il MASAF, gli assessorati regionali delle Autonomie locali e dell’Agricoltura, Confagricoltura e il Parco dell’Etna.
Il racconto della manifestazione sarà accompagnato dalle dirette e dalle interviste del gruppo Radio Amore e dal programma di Antenna Sicilia “Isola Verde”, condotto da Ruggero Sardo.